🌽 Tumis bayam jagung & tahu

Isi meja

• Tumis bayam jagung
• Tahu bawang teflon
• Nasi hangat

Bahan untuk 3 porsi

Tahu bawang teflon

• 300 gtahu putih, potong 9 kotak setebal 1,5 cm
• 3 siungbawang putih, cincang halus
• ½ sdtgaram
• ¼ sdtmerica bubuk
• 2 sdmminyak goreng

Tumis bayam jagung

• 250 gbayam, petik daun dan batang mudanya
• 1 buahjagung manis, pipil
• 1 buahtomat, potong dadu
• 3 siungbawang putih, iris tipis
• 2 siungbawang merah, iris tipis
• ½ sdtgaram
• ¼ sdtgula pasir
• 100 mlair
• 1 sdmminyak goreng

Penyajian

• 600 gnasi putih hangat

Cara memasak

Persiapan

1. Tepuk tahu dengan tisu dapur sampai permukaannya kering, lalu lumuri dengan garam dan merica. Cuci bayam dan tiriskan.

Tahu bawang

2. Panaskan 2 sdm minyak di teflon dengan api sedang. Panggang tahu 4 menit per sisi sampai kedua sisinya keemasan dan kulitnya terbentuk.⏱ 4 menit
3. Kecilkan api, taburkan bawang putih cincang, lalu aduk 1 menit sampai keemasan dan harum. Balurkan ke tahu dan angkat.⏱ 1 menit

Tumis bayam jagung

4. Panaskan 1 sdm minyak di wajan dengan api sedang dan tumis bawang merah serta bawang putih iris sampai harum dan layu. Masukkan jagung dan 100 ml air, lalu masak 4 menit sampai jagung empuk.⏱ 4 menit
5. Masukkan tomat, garam, dan gula, lalu masak 1 menit sampai tomat mulai layu.⏱ 1 menit
6. Masukkan bayam, aduk 1 menit saja sampai layu, lalu segera matikan api agar warnanya tetap hijau.⏱ 1 menit

Penyajian

7. Sajikan tumis bayam jagung dan tahu bawang bersama nasi hangat.

Tips

• Jangan membalik tahu sebelum sisi bawahnya keemasan. Tahu yang dibalik terlalu cepat akan menempel dan sobek.
• Tumis bayam sebaiknya dimakan langsung dan tidak dipanaskan ulang, jadi masak bayam paling akhir menjelang makan.
• Untuk anak, potong tahu menjadi stik dan sajikan jagung yang diambil dari tumisan sebagai camilan berwarna di piringnya.